"鮮度"。

何に関しても基本的に"ストック"はしない。

特に鮮度が重要なものに関しては、"買い貯め"、"作り貯め"はしない。

"ストックをしない"を選択できるというのは、個人工房の"最高の特権"の一つだと考えてる。

オイルも"鮮度がキープ出来る醤油"のようなパッケージにならないかな。